巧克力怎麼吃纔不發胖?(附單詞表)

| 追新番

巧克力是人見人愛的甜食,沒有人能抗拒它的美味。通常我們認爲巧克力吃了都容易發胖,但事實果真如此嗎?有沒有吃了不容易發胖的巧克力呢?近日,日本的一檔節目爲大家解開了這個謎題。

牛奶巧克力、杏仁巧克力、白巧克力、抹茶巧克力和黑巧克力是市面上常見的五種巧克力。

說到熱量,其實它們相差不大,但因爲某種物質的含量不同,容易發胖的程度也不同。到底哪種巧克力最容易發胖?又是什麼神祕物質能讓巧克力吃後不易發胖呢?

首先,最不容易發胖的是黑巧克力。因爲它富含上面提到的神祕物質——食物纖維(好吧其實一點也不神祕)。

目前市面上很多黑巧克力的包裝上標明可可含量在70%以上,但其實含量在40%以上就可以被稱爲黑巧克力。可可本身富含食物纖維,將其種子可可豆加工成可可塊,便可用於製作巧克力。近來市售的黑巧克力多使用可可含量70%以上的可可塊製作,因此每100克中就含有12克食物纖維(1根牛蒡所含有的食物纖維是10.3克)。這些食物纖維可以在我們的腸壁上形成一層粘稠的膜,從而阻擋糖分的吸收,因此吃了之後不容易發胖。此外,可可塊還能夠抑制血糖上升。

其次,最容易發胖的巧克力是白巧克力。因爲白巧克力在製作過程中會被去掉所有的食物纖維。白巧克力的製作原料與黑巧克力相同,都是固態的可可塊。但是,固態的可可塊在機器中被壓縮成液體時,會喪失所有的食物纖維,最後形成的油狀液體——可可脂則是白巧克力的主要原料。所以,雖然沒有使用可可塊,但由於使用了可可脂,白巧克力同樣具有巧克力的味道。接下來,還要在可可脂中加入大量的砂糖和牛奶,才能最終製作出白巧克力。因此,白巧克力幾乎不含有食物纖維,無法阻止人體吸收糖分,所以吃了容易發胖。

第二容易發胖的巧克力,是抹茶巧克力。

“抹茶”二字聽起來健康養身還能燃脂減肥,但當抹茶被製成巧克力之後,它就完全變成了“增肥劑”。因爲製作抹茶巧克力的原料是不含食物纖維的白巧克力。

那麼牛奶巧克力和杏仁巧克力哪個更容易發胖呢?

答案是牛奶巧克力。其實,這兩種口味的巧克力本身的食物纖維含量基本相同,但由於杏仁巧克力中的杏仁含有的食物纖維要多一些,所以杏仁巧克力比牛奶巧克力食物纖維含量高,比較不易導致發胖。

綜上,按照容易發胖到不容易發胖的順序排列,這些巧克力的排名依次是白巧克力、抹茶巧克力、牛奶巧克力、杏仁巧克力、黑巧克力。

上面提到,黑巧克力還有防止血糖升高的功能。那麼日常生活中該怎麼吃黑巧克力,才能最大限度發揮其功效呢?

答案是餐前先吃巧克力,即“巧克力優先”(チョコファースト)。我們經常聽說的“蔬菜優先”(ベジファースト),是指先吃蔬菜再吃主食和其他菜餚,從而抑制餐後血糖值上升。這其中的原理同樣是通過先攝入食物纖維從而阻止糖分被吸收。“巧克力優先”的具體做法是,在餐前20分鐘吃黑巧克力。這樣不僅可以攝取食物纖維,還能夠攝取可可多酚。可可多酚能夠刺激人體的飽腹中樞神經,分泌瘦素,從而抑制過度飲食。

那麼餐前吃多少黑巧克力合適呢?專家的建議是,板裝巧克力吃2大格,粒裝巧克力吃3粒即可。

至於沙拉和巧克力該先吃哪個,專家表示,餐前20分鐘先吃巧克力即可。例如,先在上班時間吃完巧克力,到了午飯時間,再先吃蔬菜後吃飯。

希望看完今天的推送,能爲大家選購情人節巧克力提供一點參考。那最後就提前預祝大家節日快樂吧!











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牛奶巧克力、杏仁巧克力、白巧克力、抹茶巧克力和黑巧克力是市面上常見的五種巧克力。

說到熱量,其實它們相差不大,但因爲某種物質的含量不同,容易發胖的程度也不同。到底哪種巧克力最容易發胖?又是什麼神祕物質能讓巧克力吃後不易發胖呢?

首先,最不容易發胖的是黑巧克力。因爲它富含上面提到的神祕物質——食物纖維(好吧其實一點也不神祕)。

目前市面上很多黑巧克力的包裝上標明可可含量在70%以上,但其實含量在40%以上就可以被稱爲黑巧克力。可可本身富含食物纖維,將其種子可可豆加工成可可塊,便可用於製作巧克力。近來市售的黑巧克力多使用可可含量70%以上的可可塊製作,因此每100克中就含有12克食物纖維(1根牛蒡所含有的食物纖維是10.3克)。這些食物纖維可以在我們的腸壁上形成一層粘稠的膜,從而阻擋糖分的吸收,因此吃了之後不容易發胖。此外,可可塊還能夠抑制血糖上升。

其次,最容易發胖的巧克力是白巧克力。因爲白巧克力在製作過程中會被去掉所有的食物纖維。白巧克力的製作原料與黑巧克力相同,都是固態的可可塊。但是,固態的可可塊在機器中被壓縮成液體時,會喪失所有的食物纖維,最後形成的油狀液體——可可脂則是白巧克力的主要原料。所以,雖然沒有使用可可塊,但由於使用了可可脂,白巧克力同樣具有巧克力的味道。接下來,還要在可可脂中加入大量的砂糖和牛奶,才能最終製作出白巧克力。因此,白巧克力幾乎不含有食物纖維,無法阻止人體吸收糖分,所以吃了容易發胖。

第二容易發胖的巧克力,是抹茶巧克力。

“抹茶”二字聽起來健康養身還能燃脂減肥,但當抹茶被製成巧克力之後,它就完全變成了“增肥劑”。因爲製作抹茶巧克力的原料是不含食物纖維的白巧克力。

那麼牛奶巧克力和杏仁巧克力哪個更容易發胖呢?

答案是牛奶巧克力。其實,這兩種口味的巧克力本身的食物纖維含量基本相同,但由於杏仁巧克力中的杏仁含有的食物纖維要多一些,所以杏仁巧克力比牛奶巧克力食物纖維含量高,比較不易導致發胖。

綜上,按照容易發胖到不容易發胖的順序排列,這些巧克力的排名依次是白巧克力、抹茶巧克力、牛奶巧克力、杏仁巧克力、黑巧克力。

上面提到,黑巧克力還有防止血糖升高的功能。那麼日常生活中該怎麼吃黑巧克力,才能最大限度發揮其功效呢?

答案是餐前先吃巧克力,即“巧克力優先”(チョコファースト)。我們經常聽說的“蔬菜優先”(ベジファースト),是指先吃蔬菜再吃主食和其他菜餚,從而抑制餐後血糖值上升。這其中的原理同樣是通過先攝入食物纖維從而阻止糖分被吸收。“巧克力優先”的具體做法是,在餐前20分鐘吃黑巧克力。這樣不僅可以攝取食物纖維,還能夠攝取可可多酚。可可多酚能夠刺激人體的飽腹中樞神經,分泌瘦素,從而抑制過度飲食。

那麼餐前吃多少黑巧克力合適呢?專家的建議是,板裝巧克力吃2大格,粒裝巧克力吃3粒即可。

至於沙拉和巧克力該先吃哪個,專家表示,餐前20分鐘先吃巧克力即可。例如,先在上班時間吃完巧克力,到了午飯時間,再先吃蔬菜後吃飯。

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