味精有毒嗎吃了會不會脫髮呢很多人可能被騙了

| 陪你養生

說到味精,這個廚房裏常見的調味料,很多人會想到加入味精做出來的飯菜很鮮,但是越來越多的家庭,杜絕食用味精,生怕吃了味精,給身體帶來不適。畢竟有很多關於吃味精的說法,例如吃味精脫髮、損傷大腦等。最主要的還有味精有毒,吃了會中毒等,這樣的說法到底對不對,一起來了解一下吧。



很多人會說味精有毒,並不是這麼回事,味精中有較多的穀氨酸鈉,這種物質屬於氨基酸,可以組成蛋白質,基本上我們常見的很多天然食物中都是有它存在的。在味精生產過程中,是會把一些小麥或玉米進行微生物發酵,這種方式與釀酒還是相似的,可以看出味精還是很安全的。其中的穀氨酸鈉,並不是有毒有害物質,很多食物中都是有的。


味精無毒,這樣的說法,已經經過國際食品添加劑委員會的認可,認爲是可以吃的。上面說到,吃味精會脫髮,很多人都聽家裏的長輩說過,這樣的說法毫無依據,吃味精不會脫髮,所以大可放心。並且經過研究,穀氨酸鈉對頭皮並不會有刺激。



更加難得是,穀氨酸鈉是目前發現的唯一一個能夠參與到腦部代謝的氨基酸,通過攝入穀氨酸鈉,能增加大腦中的乙酰膽鹼,從而能促進大腦發育更好,維持大腦機能。



可見,一定不要相信一些不切實際的說法,更不要被騙了。在飲食過程中加入味精,會讓人減少放食鹽的量,這樣的話,能夠控制鈉離子的攝入,要知道一旦食鹽吃多了,會影響到血壓的波動。可見味精並沒有想象中那麼糟糕,適當的吃點味精,還是有助於健康的,但是味精並不是可以隨意放的的,在炒菜時,也需要控制好量,並且在該使用味精的時候使用纔好。



就食用的量來說,每天不要超過12g,對於嬰幼來說,在增加輔食的時候,千萬不要爲了增加鮮味,就放味精,這樣做反而不利於建看,並且味精放多了,會讓人感覺到一種似鹹非鹹的怪味。對於本身血壓高的老年人來說,也不要多吃。


有些人注重養生,喜歡涼拌菜吃,在涼拌過程中會加入味精,但考慮到味精必須在超過70度的時候,才能溶解,一般的涼拌方式,很難把味精溶解掉,導致味精的結晶體不會被化開。如果實在想要加入味精進行涼拌,最好用開水把味精融化,澆在涼拌菜上,再進行涼拌,這樣做會更好一點。而在燒肉吃的時候,就不要放味精了,主要是肉中有穀氨酸,經過加熱與食鹽接觸,會形成穀氨酸鈉,再放味精,使得穀氨酸鈉超標,多此一舉。



總的來說,味精並沒有想象中那麼糟糕,吃點味精,對身體來說,並不會出現中毒的情況,也不會出現脫髮,作爲一種不會對身體產生副作用的調味品,科學的食用,效果會更好,爲此,關於食用味精,控制好量、如何食用纔是有助於健康的。如果再有人和你說,吃味精會帶來一些弊端,一定不要相信。



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味精有毒嗎吃了會不會脫髮呢很多人可能被騙了

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很多人會說味精有毒,並不是這麼回事,味精中有較多的穀氨酸鈉,這種物質屬於氨基酸,可以組成蛋白質,基本上我們常見的很多天然食物中都是有它存在的。在味精生產過程中,是會把一些小麥或玉米進行微生物發酵,這種方式與釀酒還是相似的,可以看出味精還是很安全的。其中的穀氨酸鈉,並不是有毒有害物質,很多食物中都是有的。


味精無毒,這樣的說法,已經經過國際食品添加劑委員會的認可,認爲是可以吃的。上面說到,吃味精會脫髮,很多人都聽家裏的長輩說過,這樣的說法毫無依據,吃味精不會脫髮,所以大可放心。並且經過研究,穀氨酸鈉對頭皮並不會有刺激。



更加難得是,穀氨酸鈉是目前發現的唯一一個能夠參與到腦部代謝的氨基酸,通過攝入穀氨酸鈉,能增加大腦中的乙酰膽鹼,從而能促進大腦發育更好,維持大腦機能。



可見,一定不要相信一些不切實際的說法,更不要被騙了。在飲食過程中加入味精,會讓人減少放食鹽的量,這樣的話,能夠控制鈉離子的攝入,要知道一旦食鹽吃多了,會影響到血壓的波動。可見味精並沒有想象中那麼糟糕,適當的吃點味精,還是有助於健康的,但是味精並不是可以隨意放的的,在炒菜時,也需要控制好量,並且在該使用味精的時候使用纔好。



就食用的量來說,每天不要超過12g,對於嬰幼來說,在增加輔食的時候,千萬不要爲了增加鮮味,就放味精,這樣做反而不利於建看,並且味精放多了,會讓人感覺到一種似鹹非鹹的怪味。對於本身血壓高的老年人來說,也不要多吃。


有些人注重養生,喜歡涼拌菜吃,在涼拌過程中會加入味精,但考慮到味精必須在超過70度的時候,才能溶解,一般的涼拌方式,很難把味精溶解掉,導致味精的結晶體不會被化開。如果實在想要加入味精進行涼拌,最好用開水把味精融化,澆在涼拌菜上,再進行涼拌,這樣做會更好一點。而在燒肉吃的時候,就不要放味精了,主要是肉中有穀氨酸,經過加熱與食鹽接觸,會形成穀氨酸鈉,再放味精,使得穀氨酸鈉超標,多此一舉。



總的來說,味精並沒有想象中那麼糟糕,吃點味精,對身體來說,並不會出現中毒的情況,也不會出現脫髮,作爲一種不會對身體產生副作用的調味品,科學的食用,效果會更好,爲此,關於食用味精,控制好量、如何食用纔是有助於健康的。如果再有人和你說,吃味精會帶來一些弊端,一定不要相信。



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